Dictionar al pastelor fainoase

Chifferi Conchiglie Ditali Farfalle Finto gnocco Penne Rigatoni Tortiglioni Cannelloni Lasagne Ravioli Tortellini Tortelloni Lingnine Macaroane Spaghetti Tagliatelle si Fettucine

Chifferi
     Paste fainoase scurte in forma de corn, curbate si gaurite in interior.

Conchiglie (scoici)
     Paste fainoase mici in forma de bolta.

Ditali
     Paste fainoase mici in forma de bolta.

Farfalle
     Paste fainoase in forma de fluture. Exista Farfalle mici si mai mari.

Finto gnocco
     Paste fainoase scurte, rasucite in forma de melc.

Penne (macaroane scurte)
     Paste fainoase scurte, taiate drept si gaurite in interior.

Rigatoni (macaroane scurte)
     Paste fainoase scurte, taiate drept si gaurite in interior.

Tortiglioni
     Paste fainoase scurte, in forma de spirala.

Cannelloni
     Paste fainoase in forma de tub pentru umplut.

Lasagne plate
     In variantele Merze Lasagne, Lasaugne Verdi, Lasagne "Frunzele" Lasagne se pot fierbe, "frunzele" se umplu, se ruleaza si se amesteca cu Cannelloni.

Ravioli
     Patrate umplute cu spanac sau carne tocata. Aluatul este in forma de tascute.

Tortellini
     Aluaturi in forma de inele de diferite marimi umplute.

Tortelloni
     Aluat tascuta in forma de semiluna.

Lingnine
     Paste fainoase lungi, fasii in forma de spaghete. In functie de marime, acestea se numesc Linguine, Bavette sau Trenette.

Macaroane
     Paste fainoase lungi, tip pai.

Spaghetti
     Sunt cele mai cunoscute paste fainoase din lume. Sunt lungi, subtiri si nu sunt gaurite. Se gasesc in diferite marimi. Fidelini sau Capellini,Vermicellini, Vermicelli si Spaghetti.

Tagliatelle si Fettucine
     Dupa spaghete, acestea sunt cele mai cunoscute si folosite paste fainoase. Ele sunt in forma de fasii inguste. Tagliatelline, Tagliatelle,Fettucine sau Fettuce.