Salata Boeuf

Ingrediente:

Zarzavatul fiert in supa de mai jos, o bucata de carne tot din supa de mai jos (de preferat

pieptul), 2-3 castraveti acri, sare, piper, patrunjel verde tocat pentru salata si frunzulite pentru ornat, 2-3 oua fierte tari, 100 g de mazare din conserva, 250 g maioneza, 2-3 linguri de mustar.

Mod de preparare:

Zarzavatul fiert, carnea, castravetii acri si ouale se taie cubulete. Mazarea se scurge si se

amesteca cu restul. Putem pastra din fiecare ingredient cateva feliute sau boabe pentru ornat.

Se adauga patrunjelul tocat, mustarul, se sareaza si se pipareaza dupa gust si se pune

maioneza, din care pastram cateva linguri pentru imbracat salata. Amestecam bine salata, o gustam, mai condimentam daca e necesar. O aranjam pe un platou, o imbracam cu maioneza pastrata si o ornam dupa imaginatie, cu suvite de albus de ou, cu rozete de morcov, boabe de mazare si frunze de patrunjel, eventual cu suvite de gogosar murat.