Tort Buturuga

Aluatul:

·         6 oua separate,

·         225 g zahar,

·         50 g cacao,

·         25 g faina,

·         zahar pudra pentru ornat

Umplutura:

·         175 g stafide taiate,

·         3 lg coniac/rom,

·         100 g unt inmuiat,

·         175 g zahar pudra,

·         150 ml frisca

Galbenusurile si zaharul se amesteca intr-un vas pina se ingroasa. Se adauga faina cu cacao cernute impreuna. Se bat albusurile pina se intaresc. Se adauga cu grija in mixtura. Se pune intr-o tava de 20/30 cm, tapetata cu hirtie se pune la cuptorul incins la 180 grade pentru 20 minute pina se intareste. Se ia de la cuptor si se toarna imediat pe un pergament pudrat cu zahar. se ruleaza si se lasa la racit. Se pun stafidele intr-un vas, se acopera cu coniac sau rom si se lasa la macerat. Untul si zaharul se freaca intr-un vas pina se fac ca o crema. Se adauga stafidele si lichiorul ramas. Se deruleaza incet aluatul si se pune crema uniform. Se ruleaza la loc. Se pudreaza rulada cu zahar si se orneaza cu frisca si stafide.